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HG
Es un producto de alimentos del mar en las cuales hacen diversas recetas en restaurantes lujosísimo ya que este salmón no tiene cabeza.
De este salmón se han diversificado varias recetas como el salmón al horno, salmón con trufas y salsa de cava, salmón sésamo y salsa de soja y salmón al vino tinto.
| Características | |
|---|---|
| Producto | Filete de Salmón Atlántico |
| Especie | Salmón Salar |
| Trim | C |
| Piel | Con |
| Escamas | Con o Sin |
| Conservación | Refrigerado o congelado |
| Calibres | Congelado: 1000 1500 gr / 1500 – 2000gr / 2000 – 2500gr / 2500 up g / 1-2 lb / 2 – 3 lb / 3 – 4lb / 4-5lb
Refrigerado: 1-2 lb / 2-3 lb/ 3-4 lb / 4-5 lb / 5 – 6lb/ 6-7 lb |
| Presentación | Glaseado y embolsado individual o sellado al vacío |
| Empaque | Congelado: Cajas de cartón de 10-15-25 kg
Refrigerado:Cajas de poliestireno de 10 lb y 35 lb |
| Duración del producto | Congelado: 24 meses
Refrigerado: 24 días |
Descripción
Salmón Ahumado Fresco a la Venta en Chile
| Tabla nutricional | Por 100 Gramos |
|---|---|
| Energía (kcal) | 208 |
| Proteínas (g) | 20.42 |
| Grasa total (g) | 13.42 |
| PH | 6.8 |
| Hidratos de carbono | 0 |
| Sodio | 59 |
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