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HON
Otro producto de importancia dentro del grupo del salmón ahumado para el cual se diferencia es que este se usa con el cuerpo entero.
De igual materia se desprende el interés culinario en cuanto a las recetas por su sabor olor y aroma que expelen y su composición química que proporciona a la nutrición del organismo.
Por cada 100 gramos es de 208 Kcal, 20,42 gramos de proteínas, 13,42 gramos de grasa total, 6,8 pH y 59 de sodio.
| Características | |
|---|---|
| Producto | Filete de Salmón Atlántico |
| Especie | Salmón Salar |
| Trim | C |
| Piel | Con |
| Escamas | Con o Sin |
| Conservación | Refrigerado o congelado |
| Calibres | Congelado: 1000 1500 gr / 1500 – 2000gr / 2000 – 2500gr / 2500 up g / 1-2 lb / 2 – 3 lb / 3 – 4lb / 4-5lb
Refrigerado: 1-2 lb / 2-3 lb/ 3-4 lb / 4-5 lb / 5 – 6lb/ 6-7 lb |
| Presentación | Glaseado y embolsado individual o sellado al vacío |
| Empaque | Congelado: Cajas de cartón de 10-15-25 kg
Refrigerado:Cajas de poliestireno de 10 lb y 35 lb |
| Duración del producto | Congelado: 24 meses
Refrigerado: 24 días |
Descripción
Salmón Ahumado Fresco a la Venta en Chile
| Tabla nutricional | Por 100 Gramos |
|---|---|
| Energía (kcal) | 208 |
| Proteínas (g) | 20.42 |
| Grasa total (g) | 13.42 |
| PH | 6.8 |
| Hidratos de carbono | 0 |
| Sodio | 59 |
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