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TRIM D
Es un producto que se obtiene al realizar corte en un salmón atlántico bien sea como salmón ahumado o como filete.
Es usado en su mayoría de los como filete de salmón, y el cual se le deja un aparte con piel y otra parte con despunte.
Su conservación es en forma refrigerada o congelada, para una duración de aproximadamente de 24 meses en congelación y 24 días en refrigeración.
Empacado al vacio, cuando está congelado en cajas de cartón con una capacidad de 10 a 25kilogramos y en refrigeración en cajas de poliestireno de aproximadamente de capacidad entre 10 a 35 libras.
| Características | |
|---|---|
| Producto | Filete de Salmón Atlántico |
| Especie | Salmo Salar |
| Trim | D |
| Piel | Con |
| Escamas | Con o Sin |
| Conservación | Refrigerado o congelado |
| Calibres | Congelado: 1000 1500 gr / 1500 – 2000gr / 2000 – 2500gr / 2500 up g / 1-2 lb / 2 – 3 lb / 3 – 4lb / 4-5lb
Refrigerado: 1-2 lb / 2-3 lb/ 3-4 lb / 4-5 lb / 5 – 6lb/ 6-7 lb |
| Presentación | Glaseado y embolsado individual o sellado al vacío |
| Empaque | Congelado: Cajas de cartón de 10-15-25 kg
Refrigerado:Cajas de poliestireno de 10 lb y 35 lb |
| Duración del producto | Congelado: 24 meses
Refrigerado: 24 días |
Descripción
Salmón Ahumado Fresco a la Venta en Chile
| Tabla nutricional | Por 100 Gramos |
|---|---|
| Energía (kcal) | 208 |
| Proteínas (g) | 20.42 |
| Grasa total (g) | 13.42 |
| PH | 6.8 |
| Hidratos de carbono | 0 |
| Sodio | 59 |
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